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            鄭州天順食品添加劑有限公司

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            脫氫乙酸

            產品名稱:脫氫乙酸 食品級 又名:脫氫乙酸、α,γ-二乙?;阴R宜?、Dehydroacetic AcidCAS號:16807-48-0EINECS 登錄號:212-227-4分子式:C8H8O4分子量:168
            • 所屬分類: 防腐劑
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            • 促銷信息: 暫無
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            產品詳細信息食品添加劑使用限量

            脫氫乙酸

            產品名稱:脫氫乙酸 食品級

             

            又名:脫氫乙酸、α,γ-二乙?;阴R宜?、Dehydroacetic Acid

            CAS號:16807-48-0

            EINECS 登錄號:212-227-4

            分子式:C8H8O4

            分子量:168.14672

            理化性質:脫氫乙酸(DA,Dehydroacetic),別名α,γ-二乙?;阴R宜?,固態呈白色或淡黃色結晶粉末,無臭、無味、熔點108~110℃,沸點270℃,是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用最強。是一種有效的消毒劑。

            脫氫乙酸屬于一種新型的化學防腐劑,是一種很重要的有機合成中間體,又是一種優良的增塑劑。自1940年發現它具有抗菌性以來,它和它的一些衍生物已被許多國家用作防腐劑。1949年美國批準其為食品防腐劑,日本20世紀70年代開始使用。目前脫氫乙酸及其一些衍生物已用于食品、紡織、造紙、橡膠、塑料、檔案以及工藝美術品等工業品的防霉防腐,收到很好的效果。
            脫氫乙酸為性狀無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末,分子式為C8H8O4,分子量168.15,無臭,微溶于乙醇和冷水,水溶液呈弱酸性。熔點108~111℃(升華),沸點269.9℃。易溶于固定堿的水溶液,難溶于水,1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。

            1、屬廣譜類防腐劑
            脫氫乙酸的使用范圍廣泛??梢种埔资故称?、飲料﹑醫藥制劑和化妝品腐敗變質的細菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長。
            2、抑制酵母菌﹑霉菌和細菌繁殖作用極強
            脫氫乙酸對常易引起食品腐敗的酵母菌﹑霉菌作用極強,抑制有效濃度 0.05%~0.1%,一般用量為 0.03%~0.05%?;旧厦摎湟宜岬囊志饔貌皇苁称匪釅A度的影響,也不受加熱的影響。
            3、相對穩定性高
            脫氫乙酸對外界環境無特殊要求,在常溫、常壓、濕度—般的狀態下均可使用,對生產工藝也無苛刻的要求。除不受酸堿條件的影響,脫氫醋酸鈉對光和熱相當穩定。
            4、安全性高
            脫氫乙酸是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的一種安全的食品防霉防腐保鮮劑。在水溶液中逐漸降解的過程中,具有抑制肝癌的發生或延緩作用,長期接觸也不會對皮膚造成刺激性的傷害。在應用方面則不影響食品的口感和味道。

            包裝:凈重25kg/桶。

            存儲:

            1.儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。
            2.應與酸類、食用化學品分開存放,切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

            作用:防腐劑。

            用途:
            使用注意事項
            (1)脫氫乙酸是廣譜防腐劑,特別對霉菌和酵母的抑菌能力強,為苯酸鈉的2~10倍。
            (2)脫氫乙酸電離常數較低,盡管其抗菌活性和水溶液穩定性隨pH增高而下降,但在較高pH范圍內仍有很好的抗菌素菌效果,當pH大于9時,抗菌活性才減弱。
            (3)脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高劑量才能抑制細菌。
            使用范圍及用量
            (1)我國《食品添加劑使用衛生(GB 2760-1996)規定:脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿,最大使用量為0.30g/kg。
            (2)我國臺灣省和日本規定:允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。
            (3)美國規定:允許用于處理切塊或者去皮南瓜中,最高殘留限量為65mg/kg。
            (4)前蘇聯規定:作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果,也用于浸泡包裝材料、釀酒。

            河南脫氫乙酸生產廠家請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

            執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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            文章版權備注

            文章版權歸 鄭州天順食品添加劑有限公司 所有
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