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      水溶性殼聚糖

      產品名稱:水溶性殼聚糖?食品級 又名:水溶性殼聚糖CAS號:9012-76-4EINECS 登錄號:618-480-0分子式:C6H11NO4X2分子量:161.16理化性質:白色無定形透明物質,含氮約9%
      • 所屬分類: 增稠劑
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      產品詳細信息食品添加劑使用限量

      水溶性殼聚糖

      產品名稱:水溶性殼聚糖?食品級

       

      又名:水溶性殼聚糖

      CAS號:9012-76-4

      EINECS 登錄號:618-480-0

      分子式:C6H11NO4X2

      分子量:161.16

      理化性質:白色無定形透明物質,含氮約9%,無味無臭。殼聚糖是自然界僅次于纖維素的第二大豐富的生物聚合物,分布十分廣泛,主要分布于許多低等動物特別是節肢動物如蝦、蟹、昆蟲等外殼,也存在于低等植物如菌藻類和真菌的細胞壁中。 殼聚糖可由甲殼質(chitin)脫去乙?;频?。在100℃和40% NaOH的條件下,對甲殼素進行作用,則產生脫乙?;磻?,從而得到殼聚糖。這是一種白色或灰白色的半透明片狀固體,不溶于水和堿,而溶于大多數的稀酸,包括甲酸、乙酸和鹽酸。殼聚糖的分子結構與纖維素分子結構相似,所不同的只是在C2位上連接的是一個氨基(—NH2)。故對紙中的纖維產生親和力,發展而成離子鍵結合和較強的氫鍵結合。而且殼聚糖的成膜性好,有利于提高紙的表面強度,因此成為特種紙的增強劑之一。 殼聚糖呈粉末狀態,無味、無臭,水溶液有些辛辣感。將殼聚糖添加于食品中,進行湯煮和一定程度的煎炸、焙烤等加熱處理,結構沒有發生變化。在有氮氣保護下,加熱至250℃也不會發生分解現象。

      包裝:凈重25kg/桶。

      存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

      用途:增稠劑;

      河南水溶性殼聚糖生產廠家請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

      執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2001)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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