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    1. 鄭州天順食品添加劑有限公司

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      瓊脂粉

      產品名稱:瓊脂粉?食品級 又名:瓊脂粉廠家、Agar-agarCAS號:9002-18-0EINECS 登錄號:232-658-1分子式:C14H24O9分子量:336.33496理化性質:條狀瓊脂呈無色半
      • 所屬分類: 增稠劑
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      產品詳細信息食品添加劑使用限量

      瓊脂粉

      產品名稱:瓊脂粉?食品級

       

      又名:瓊脂粉廠家、Agar-agar

      CAS號:9002-18-0

      EINECS 登錄號:232-658-1

      分子式:C14H24O9

      分子量:336.33496

      理化性質:條狀瓊脂呈無色半透明或類白色至淡黃色,表面皺縮,微有光澤,質輕軟而韌,不易折,完全干燥后,則脆而易碎;粉狀瓊脂為白色或淡黃色鱗片狀粉末。瓊脂無臭,味淡。不溶于冷水,但能徐徐吸水,膨潤軟化,可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶膠,溶膠呈中性反應。0.1%~0.6%以P的溶膠于28~42℃下可變成凝膠,并在85℃以下不熔化。瓊膠不參與人體代謝,無營養價值。大白鼠經口LD5011g/kg,小白鼠經口LD5016g/kg,ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。

      主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1,4鍵鍵合[摩爾比為1.6:(1~4)]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以β-1,4鍵的之鍵結構,沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9~19個單糖單位有一個乙?;?,它有助于的溶解。平均分子量20萬~200萬。

      包裝:凈重25kg/桶。

      存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

      用途:增稠劑;穩定劑;乳化劑;膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。在啤酒生產中,可作為銅的固化劑,與其中的蛋白質和單寧凝聚后沉淀除去。

      河南瓊脂粉生產廠家請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

      執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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