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      葡萄糖酸

      產品名稱:葡萄糖酸?食品級CAS號:526-95-4EINECS登錄號:208-401-4分子式:C6H12O7分子量:196.16理化性質:葡萄糖酸可由葡萄糖1位醛基氧化為羧基后制得,微酸性結晶。熔點131℃,50%水溶液相對
      • 所屬分類: 調味劑
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      產品詳細信息食品添加劑使用限量

      葡萄糖酸

      產品名稱:葡萄糖酸?食品級

      CAS號:526-95-4

      EINECS登錄號:208-401-4

      分子式:C6H12O7

      分子量:196.16

      理化性質:葡萄糖酸可由葡萄糖1位醛基氧化為羧基后制得,微酸性結晶。熔點131℃,50%水溶液相對密度1.24(25℃)。溶于水,微溶于醇,不溶于乙醇及大多數有機溶劑。是無色至淡黃色漿狀液體,不易獲得結晶,易溶于水,微溶于酒精,通常使用的為含量50%的葡萄糖酸溶液。葡萄糖酸水的酸味爽快,可用于清涼飲料、配制食醋的原料。葡萄糖酸常以內酯的形式存在,由于內酯的水解具有酸度緩釋的特性,因此,葡萄糖酸還可作為內酯豆腐的凝固劑和餅干的膨脹劑。

      包裝:凈重25kg/桶。

      存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

      用途:調味劑、酸味劑。

      執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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