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            鄭州天順食品添加劑有限公司

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            鳥氨酸

            產品名稱:鳥氨酸 食品級 又名:鳥氨酸、2,5-二氨基戊酸、L-氨基戊氨酸、L-鳥糞氨基酸、二氨戊酸、L-氨基戊氨酸、ornithineCAS號:70-26-8EINECS NO:200-731-7分子式:C5H1
            • 所屬分類: 營養劑
            • 產品標簽: , ,
            • 促銷信息: 暫無
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            產品詳細信息食品添加劑使用限量

            鳥氨酸

            產品名稱:鳥氨酸 食品級

             

            又名:鳥氨酸、2,5-二氨基戊酸、L-氨基戊氨酸、L-鳥糞氨基酸、二氨戊酸、L-氨基戊氨酸、ornithine

            CAS號:70-26-8

            EINECS NO:200-731-7

            分子式:C5H12N2O2

            分子量:132.16

            理化性質: 鳥氨酸是一種堿性氨基酸,純凈的鳥氨酸是白色固體,但是由于難以結晶,往往是漿狀物。易溶于水和乙醇,微溶于乙醚,其溶液呈堿性。易溶于水、乙醇,微溶于乙醚。通常作為試劑使用的是其單鹽,L-鳥氨酸單鹽易溶于水,不溶于甲醇、乙醇、乙醚。雖在蛋白質中不能找到,但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的抗菌性肽中,另外從深山紫堇根中發現了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。
            在生物體內,鳥氨酸主要參與尿酸循環,對于體內氨態氮的排出有重要作用。鳥氨酸在醫藥上除作為試劑與注射液外,通常與精氨酸一起用于配置恢復疲勞的發泡飲料。近年來,鳥氨酸在食品工業和醫藥工業上的應用日益廣泛。
            作為尿素循環的一部分與尿素生成相關,胺甲酰磷酸與鳥氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸,瓜氨酸再轉化為精氨酸,精氨酸再裂解為尿素和鳥氨酸,其在代謝上具有重要的作用。在生物體內與精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互轉變,可與α-酮酸、乙醛酸進行氨基轉移,在鳥氨酸脫羥酶作用下脫羧而生成丁二胺,丁二胺能進一步合成至多胺。在鳥類中它與2分子的苯甲酸或苯乙酸等結合成鳥尿酸的形式起解毒作用。

            包裝:內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

            存儲:貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

            作用:營養劑

            用途:氨基酸在體內代謝時,產生的氨,經過鳥氨酸再合成尿素的過程稱為鳥氨酸循環(Ornithine cycle) ,又稱尿素循環(urea cycle)。當氨基酸代謝的最終產物——氨在體內濃度甚高時對細胞有劇毒,小部分氨可重新合成氨基酸及其他含氮化合物,絕大部分氨則通過鳥氨酸循環合成尿素,隨尿排出,以解除氨的毒性作用。1932年,H.Krebs等用肝切片在體外實驗,發現在供能條件下,可由CO2和NH3縮合生成尿素。若加入精氨酸,鳥氨酸或瓜氨酸可加速此反應,且此三種氨基酸含量并不減少,提出了鳥氨酸循環學說
            循環過程
            整個過程發生在胞液和線粒體中。其中氨的來源主要是氨基酸代謝。待降解的氨基酸首先經過轉氨作用形成谷氨酸,谷氨酸轉運進入線粒體分解為氨氣、二氧化碳和水,1分子谷氨酸分解產生2分子的ATP。
            循環第一步:氨和鳥氨酸消耗2分子ATP生成瓜氨酸,該步驟發生在線粒體基質中。隨后,瓜氨酸轉運至胞液中。循環第二步:瓜氨酸和天冬氨酸反應生成精氨琥珀酸。第三步:精氨琥珀酸分解生成延胡索酸和精氨酸。第四步:精氨酸和水生成尿素和鳥氨酸。生成的鳥氨酸可轉運至線粒體參與第一步反應。
            循環第二步中的天冬氨酸也有一個小的循環。首先是氨基酸與α-酮戊二酸經過轉氨作用生成谷氨酸,隨后,谷氨酸與草酰乙酸反應生成天冬氨酸和α-酮戊二酸,生成的α-酮戊二酸可以參與谷氨酸的生成。

            河南鳥氨酸生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

            執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2000)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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            文章版權歸 鄭州天順食品添加劑有限公司 所有
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