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    1. 鄭州天順食品添加劑有限公司

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      檸檬酸鐵銨

      產品名稱:檸檬酸鐵銨 食品級 又名:檸檬酸鐵銨、枸櫞酸鐵銨、檸檬酸鐵(III)銨、2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽、檸檬酸鐵胺、Ammonium ferric citrateCAS號:1185-57-5E
      • 所屬分類: 營養劑
      • 產品標簽: , ,
      • 促銷信息: 暫無
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      產品詳細信息食品添加劑使用限量

      檸檬酸鐵銨

      產品名稱:檸檬酸鐵銨 食品級

       

      又名:檸檬酸鐵銨、枸櫞酸鐵銨、檸檬酸鐵(III)銨、2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽、檸檬酸鐵胺、Ammonium ferric citrate

      CAS號:1185-57-5

      EINECS 登錄號:144-29-6

      分子式:C6H8FeNO7

      分子量:261.97500

      理化性質:檸檬酸鐵銨(Ammonium ferric citrate)是一種有機化合物,棕色或綠色的鱗片或粉末,有吸濕性。無臭。溶于水,不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0~8.0。用于照相業、制藥工業,還可作為食品鐵強化劑。
      根據含鐵量不同有兩種形態:含鐵量為14.5%~ 16.0%時,為綠色;含鐵量為16.5%~18.5%時,為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡合鹽。二者均易潮解,易生霉。
      前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結晶或結晶性粉末。無嗅,有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽(鐵氰化鉀)的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時,檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價,遇水即產生滕氏藍,故受光部分即變為藍色,不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣。光照下,綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
      后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結晶,或結晶性粉末,無嗅,有鐵金屬味。

      包裝:
      該品包裝分為兩種:
      1)鋁箔袋包裝,凈重1公斤/袋.20公斤/紙箱.
      2)紙板桶包裝,內襯透明塑料袋,凈重25公斤/桶.
      存儲及保存期:
      推薦存放在陰涼干燥的地方,相對濕度低于60%,溫度低于25℃;保存期12個月,5~15℃陰涼、低溫、干燥環境下保存期為24個月。最好遠離有異味物質存放。

      作用:營養劑;

      用途:

      (1) 營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉,以及添加于餅干、奶粉等,不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。
      (2)棕色品用作補血藥,以治療缺鐵性貧血;可作為食品添加劑,按日本《食品添加物公定書》規定,含鐵量為16.5%-21.2%。
      (3 )用于照相業、制藥工業,也可用作抗結劑。
      (4) 用于微生物培養,例如在嗜鐵錳細菌的實驗室培養中所常用的JFM培養基,其中要加入檸檬酸鐵銨,還有類似培養基也要加入該產品。

      河南檸檬酸鐵銨生產廠家請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

      執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

      我國規定可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。

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