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            鄭州天順食品添加劑有限公司

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            食品添加劑和配料展開幕首日 無糖低糖類新品勢頭強勁

            來源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發布時間:2021-06-09 10:07:58 關注: 0 次
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            食品添加劑網2021年6月8日訊,第二十四屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(即FIC展會)在上海國家會展中心隆重開幕,來自全球的1500余家企業報名參展。

            FIC展會被譽為食品添加劑和配料界的奧斯卡,已成功舉辦了23屆,成為加速食品產業創新升級的重要引擎。每一屆展會之后,都會有一批新配方、新口味食品問世。

            對于食品配料及添加劑制造企業來講,FIC展會不僅是新產品、新技術的重要展示推廣平臺,而且是供給側與需求側的重要對接點。一大批功能性配料創新成果,借助展會平臺實現了推廣應用,將食品工業一步步引入了功能化、健康化軌道。

            在中國,近年來,隨著網紅飲料“活力森林”的火爆,上游無糖原料市場一片紅火。 赤蘚糖醇和菊粉等無糖甜味劑受到制造商的青睞。 預計低糖和無糖市場將繼續以較高的發展速度增長。 我國于2017年印發了《國民營養規劃(2017-2030年)》,提出“積極倡導全民健康生活方式,廣泛開展“三減三健康”(減鹽、減油、減糖、 健康的口腔),健康的體重,健康的骨骼)?!?全球政策的引導將推動無糖、低糖相關產業快速發展。

            食品添加劑和配料展開幕首日 無糖低糖類新品勢頭強勁

            食品添加劑和配料展開幕首日 無糖低糖類新品勢頭強勁

            上述趨勢在本次展會上也得到了驗證,記者在國際展區看到,國內最早研發功能性低聚糖的全品類功能糖制造服務商保齡寶生物股份有限公司展臺人頭攢動,咨詢者應接不睱。

            現場工作人員介紹,如果下游企業屬于飲料、烘焙、乳制品、糖果、醫藥等領域,那么可以選擇植甜阿洛酮糖作為無糖配料廣泛應用。植甜阿洛酮糖是新一代功能型甜味劑,是自然界天然存在的稀少糖,與蔗糖甜感相近,具有0糖分、低熱量、加工特性優良等特點;如果企業屬于食品、保健品、醫藥等領域,則可以使用聚益纖蔗果三糖這種高純度、精準化的益生元,其是在低聚果糖基礎上通過工藝升級而成,具有甜度低、分子量小、熱量低、穩定性高的特點,具有調控菌群、增強免疫力等七大功效。

            該工作人員表示,有兩款新品適用于糕點、糖果、飲料等產品。 其中,戈瑞斯TM麥芽四糖是一種具有特定聚合度的線性麥芽低聚糖,具有低甜度和保濕性。 性狀好,增稠作用強,易消化吸收等,可提高食品的感官品質; 另一種零卡路里糖的伊卡甜復合物,是一種天然的代糖甜味劑,具有純天然、零卡路里、口感好、流動性好等特點,可以增加食品的健康度,滿足消費者對低糖、低糖的追求。 低卡路里。

            在業內專家看來,依托酶工程、發酵工程,功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇領域的推陳出新,將有力地推動“大眾食品功能化,功能食品大眾化”。此次參展的代糖產品,既有傳統產品的復配升級,也有全新品類,這些產品將進一步促使功能性代糖產品市場進一步升溫,為食品工業新一輪轉型升級創造了更多選擇、帶來了新的機會。

             

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